Punane peakapsas "Tete Noire 3"

Punane peakapsas "Tete Noire 3".
Keskhiline sort (tõusmetest valmimiseni kulub 105-120 päeva). Kapsapead on ümmargused, tihedad, hästi transporditavad ja ei lõhene.
Maitseomadused on kordades paremad kui valgel peakapsal. Ühes grammis on 285-370 seemet.

Kaheaastane taim ristõieliste sugukonnast.
Külv, istutus ja hooldus on sarnased keskvalmivate ja keskhiliste valge peakapsa sortidele. Saak koristatakse oktoobris, ei tohi lasta kapsapeadel ära külmuda.
Punast peakapsast hinnatakse kõrge valkude, suhkrute ja mineraalainete sisalduse poolest. Temas on B1,B2,C ja K vitamiinid, aga ka lämmastikaineid ja aminohappeid. On kindlaks tehtud, et antotsian, mis annab taime lehtedele punakas- violetse värvuse, ennetab radiatsiooni kahjulikku mõju. Kasutatakse seda kapsast värskelt salatite valmistamiseks, aga samuti hautamiseks.
Omades suurel hulgal inimese organismile hinnalisi aineid, on punane peakapsas mitte ainult hea dieetiline produkt, vaid tal on ka raviomadusi. Seda soovitatakse kasutada maohaavade raviks.

Eng.: Red Cabbage. Suom.: Punakaali. Sven.: Rödkål. Bot.: Brassica oleracea L. convar. capitata (L.) Alef. var. rubra DC.